De la facture à la marge, en quatre temps
Photographiez ou importez la facture
Photo prise au téléphone, PDF reçu par e-mail ou export tableur du fournisseur. Les avoirs aussi.
L'IA lit chaque ligne
Produit, quantité, unité, prix HT et TVA. Vous vérifiez en un coup d'œil, vous corrigez si besoin, vous validez.
Vos prix d'achat sont à jour
La mercuriale et le coût moyen de chaque produit se mettent à jour, et avec eux le coût de chaque plat qui l'utilise.
Vous êtes prévenu des hausses
Quand un prix augmente au point de faire baisser la marge d'un plat, vous le savez tout de suite, plat par plat.
Pourquoi suivre ses prix d'achat facture par facture
Les hausses de prix arrivent rarement d'un coup. Elles passent par petites touches, quelques centimes sur la crème, un peu plus sur la viande, et le prix sur la carte ne bouge pas. Chaque hausse seule paraît anodine ; ensemble, elles font fondre la marge.
Exemple
- Crème liquide 30 % : de 4,20 € à 4,70 € le litre, soit +11,9 %.
- Une sauce en utilise 10 cl par portion : +0,05 € par assiette.
- Sur 1 200 portions par mois : 60,00 € de marge en moins, pour un seul produit.
Multipliez par les dizaines de produits que vous achetez : c'est là que se joue une bonne partie de la marge d'un restaurant. Pour aller plus loin, lisez notre guide la mercuriale du restaurant.
Un prix simple
Formule complète
39 € HT/mois
- Factures lues par l'IA : photo, PDF ou tableur
- Fiches techniques importées en photo ou créées en quelques clics
- Coût matière et marge de chaque plat, au prix réellement payé
- Alerte quand une hausse fournisseur fait baisser une marge
- Ingrédients, fiches et utilisateurs illimités
- Accès aux fonctions en bêta : caisse, inventaire, bilan
Questions fréquentes
Comment suivre les prix de ses fournisseurs au restaurant ?
En reportant le prix de chaque facture dans une mercuriale, produit par produit, et en comparant au prix précédent. Marge UP le fait à votre place à partir de la photo ou du PDF de la facture.
Quels formats de facture sont acceptés ?
Une photo prise au téléphone, un PDF ou un fichier tableur (Excel, CSV). Les avoirs fournisseurs sont pris en compte et viennent en déduction.
Que se passe-t-il quand un fournisseur augmente ses prix ?
Le nouveau prix met à jour le coût de chaque fiche technique qui utilise ce produit. Si la marge d'un plat passe sous votre objectif, une alerte vous l'indique.
Combien coûte Marge UP ?
39 € HT par mois, tout compris. Les 14 premiers jours sont gratuits, sans carte bancaire et sans engagement.
Puis-je comparer mes fournisseurs ?
Oui : la mercuriale montre, pour chaque produit, le prix payé chez chaque fournisseur, et l'évolution moyenne des prix de chacun.