Ce que fait le logiciel
Un seul objectif : savoir ce qu'il vous reste sur chaque assiette.
Vos factures fournisseurs lues par l'IA
Une photo, un PDF ou un tableur : chaque produit, sa quantité et son prix HT sont repris. Vos prix d'achat sont toujours ceux que vous avez réellement payés.
Des fiches techniques chiffrées
Photographiez une fiche existante ou créez-la en quelques clics. Le coût matière par portion se calcule tout seul, sous-recettes comprises.
Le food cost et la marge de chaque plat
Food cost, coefficient et marge brute plat par plat, recalculés à chaque nouvelle facture. Vous voyez tout de suite les plats qui vous coûtent de l'argent.
Une alerte quand une hausse mange votre marge
Le beurre prend 12 % ? Marge UP vous dit quels plats sont touchés et de combien, avant que la fin du mois ne vous l'apprenne.
Tableur Excel ou logiciel de suivi des marges ?
| Critère | Tableur | Marge UP |
|---|---|---|
| Mise à jour des prix d'achat | À la main, facture par facture | Automatique, à chaque facture importée |
| Coût des plats après une hausse | Faux tant qu'on n'a pas tout repris | Recalculé tout de suite |
| Alerte sur une marge qui baisse | Aucune | Oui, plat par plat |
| Sur téléphone, en cuisine | Peu pratique | Oui, pensé pour le téléphone |
| Temps passé chaque mois | Plusieurs heures | Quelques photos de factures |
Vous préférez commencer sur tableur ? Téléchargez notre modèle de fiche technique Excel gratuit.
Un prix simple
Formule complète
39 € HT/mois
Tout compris, un seul prix
- Factures lues par l'IA : photo, PDF ou tableur
- Fiches techniques importées en photo ou créées en quelques clics
- Coût matière et marge de chaque plat, au prix réellement payé
- Alerte quand une hausse fournisseur fait baisser une marge
- Ingrédients, fiches et utilisateurs illimités
- Accès aux fonctions en bêta : caisse, inventaire, bilan
14 jours gratuits, sans carte bancaire.
Les calculs que le logiciel fait pour vous
Et nos outils gratuits pour les faire vous-même.
Food cost
Coût matière d'une portion divisé par son prix de vente HT. La plupart des restaurants visent 25 à 35 %.
Calculer un food cost →Coût de revient d'un plat
La somme des ingrédients d'une portion, pertes comprises : la base de tout prix de vente.
Calculer un coût de revient →Marge brute
Prix de vente HT moins coût matière : ce qui reste pour payer l'équipe, le loyer et vous.
Comprendre la marge brute →Prix de vente
Le prix qui atteint votre food cost cible, TVA comprise, arrondi pour la carte.
Fixer le prix d'un plat →Questions fréquentes
Qu'est-ce qu'un logiciel de food cost ?
C'est un outil qui calcule le coût matière de chaque plat à partir de vos fiches techniques et de vos prix d'achat, puis le compare au prix de vente pour donner le food cost et la marge. Un bon logiciel met ces prix à jour à partir de vos factures, sans ressaisie.
Combien coûte Marge UP ?
39 € HT par mois, tout compris : ingrédients, fiches techniques et utilisateurs illimités. Les 14 premiers jours sont gratuits, sans carte bancaire et sans engagement.
Faut-il saisir toutes mes factures à la main ?
Non. Vous photographiez la facture ou importez le PDF : l'IA lit les produits, les quantités et les prix HT. Vous vérifiez, vous validez, et le coût de vos plats est mis à jour.
Marge UP remplace-t-il mon tableur Excel ?
Oui pour le calcul des coûts et des marges. Un tableur donne un chiffre juste le jour où on le remplit ; Marge UP le garde juste à chaque nouvelle facture. Vous pouvez aussi commencer avec notre modèle de fiche technique Excel gratuit.
Marge UP gère-t-il les stocks et l'inventaire ?
L'inventaire, le suivi de stock et la caisse sont disponibles en bêta dans l'abonnement, sans supplément : stock mis à jour à chaque facture, seuils d'alerte, inventaire sur téléphone. Le cœur du logiciel reste le coût et la marge de chaque plat.
Pour quel type de restaurant ?
Restaurants indépendants, bistrots, brasseries, pizzerias, traiteurs, bars à cocktails : dès qu'il y a des fiches techniques et des factures fournisseurs, le calcul est le même.